« Όλες οι συνταγές

Λαζάνια φούρνου με λαχανικά

Τα λαζάνια είναι μια από τις πιο ευέλικτες συνταγές, καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν ό,τι λαχανικό θέλετε, τυρί ή και κρέας. Εδώ θα δούμε μια απλή και πεντανόστιμη εκδοχή λαζάνια, με λαχανικά, σάλτσα ντομάτας και τυριά!

Τα λαζάνια είναι ένας από τους πιο παλιούς τύπους ζυμαρικών, καθώς η πρώτη καταγεγραμμένη συνταγή  αποδίδεται στις αρχές του 14ου αιώνα κιόλας!  Με καταγωγή από την ιταλική Νάπολη, τα λαζάνια είναι ένα εύκολο και χορταστικό πιάτο, που ικανοποιεί και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Εδώ θα ανακαλύψουμε μια πεντανόστιμη συνταγή λαζάνια με λαχανικά, που σίγουρα θα αποσπάσει πολλά "è delizioso!" από όσους το δοκιμάσουν από τα χεράκια σας.

Υλικά για 6 μερίδες

  • 2/3 της συσκευασίας λαζάνια
  • 2 μικρά κολοκυθάκια κομμένα καρέ
  • 2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 μελιτζάνα τσακώνικη κομμένη καρέ
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 6 λεύκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι πιπέρι 
  • 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 80 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 συσκευασία Σάλτσα τομάτας KYKNOS με ελιές Καλαμών
  • 250 γρ. κασέρι τριμμένο
  • 120 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο

 

Εκτέλεση

Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα λαχανικά και σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε την σάλτσα τομάτας KYKNOS με ελιές Καλαμών, αλατοπίπερο και τον μαϊντανό.

Σε ένα ταψί στρώνουμε εναλλάξ τρεις στρώσεις μαγειρεμένη σάλτσα – λαζάνια - κασέρι.

Στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος , σκεπάζουμε με αντικολητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 35 λεπτά.

Ξεσκεπάζουμε το ταψί πασπαλίζουμε την επιφάνεια με κεφαλοτύρι και ροδίζουμε το φαγάκι μας για 5 λεπτά  περίπου.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.