Χρόνος προετοιμασίας: 15΄
Χρόνος τηγανίσματος: 3΄-5΄
Για 2 άτομα
Υλικά
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Για το πανάρισμα:
200 γρ. αλεύρι
4 αυγά
2 κουταλιές Mουστάρδα Απαλή KYKNOS
250 γρ. panko
Για το σερβίρισμα:
150 γρ. Κέτσαπ 0% Προσθήκη Ζάχαρης ΚΥΚΝΟS
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα ξύλο κοπής τοποθετείτε τα στήθη κοτόπουλο και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα στήθη σε μικρά φιλετάκια. Πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Τοποθετείτε σε 3 διαφορετικά μπολ ξεχωριστά το αλεύρι, τα αυγά, χτυπημένα, με την Mουστάρδα Απαλή KYKNOS και στο τελευταίο το panko.
Πανάρετε τα φιλετάκια κοτόπουλου, περνώντας τα πρώτα από το αλεύρι μετά από τα χτυπημένα αυγά και αφού τα στραγγίσετε καλά τα περνάτε από το panko και τα τοποθετείτε το ένα δίπλα στο άλλο πάνω σε αντικολλητικό χαρτί.
Τοποθετείτε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά με 3-4 δάχτυλα ηλιέλαιο να ζεσταθεί καλά και τηγανίζετε τις κοτομπουκιές για 3 -5 λεπτά, συνολικά και από τις 2 μεριές.
Όταν οι κοτομπουκιές είναι έτοιμες τις αποσύρετε από το τηγάνι και τις τοποθετείτε σε ένα πιάτο, στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το περιττό ηλιέλαιο και τις πασπαλίζετε με αλάτι.
Σερβίρετε τις κοτομπουκιές σε μία μεγάλη πιατέλα μαζί με την Κέτσαπ 0% Προσθήκη Ζάχαρης ΚΥΚΝΟS σε ένα μπολ δίπλα.