| ΠΡΟΪΟΝ: Σάλτσα Τομάτας Βασική |
| Φούρνος Pizza |
| Σάλτσα Pizza |
Απ'ευθείας χρήση στο ζυμάρι |
| Σάλτσα Napolitana |
Προσθήκη σε σκεύος με 12-15%. Προσθήκη υγρασίας για 10' |
| Σάλτσα βάσης |
Συνίσταται μόνο για προσθήκη έξτρα συστατικών σε σκόνη. 'Ιδια διαδικασία με Napolitana. |
| Λαδερά |
Προσθέτουμε όλα τα υλικά της συνταγής μαζί με τη σάλτσα. Προσθήκη υγρασίας 12-15% |
| Πρωτείνες |
Μετά το σοτάρισμα της πρωτεΐνης, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και τη σάλτσα. Προσθήκη υγρασίας 15-20% |
| |
|
| Φούρνος κυκλοθερμικός |
| Σάλτσα Pizza |
Απ'ευθείας χρήση στο ζυμάρι |
| Σάλτσα Napolitana |
Προσθήκη σε σκεύος με 12-15%. Προσθήκη υγρασίας για 10' |
| Σάλτσα βάσης |
Συνίσταται μόνο για προσθήκη έξτρα συστατικών σε σκόνη. 'Ιδια διαδικασία με Napolitana. |
| Λαδερά |
Προσθέτουμε όλα τα υλικά της συνταγής μαζί με τη σάλτσα. Προσθήκη υγρασίας 12-15% |
| Πρωτείνες |
Μετά το σοτάρισμα της πρωτεΐνης, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και τη σάλτσα. Προσθήκη υγρασίας 15-20% |
| |
|
| Bain Marie |
| Σάλτσα Pizza |
ΔΕΝ ΣΥΝΙΣΤΑΤΑΙ |
| Σάλτσα Napolitana |
Προσθήκη σε σκεύος χωρίς προσθήκη υγρασίας για 15' |
| Σάλτσα βάσης |
Συνίσταται μόνο για προσθήκη έξτρα συστατικών σε σκόνη. 'Ιδια διαδικασία με Napolitana. |
| Λαδερά |
ΔΕΝ ΣΥΝΙΣΤΑΤΑΙ |
| Πρωτείνες |
ΔΕΝ ΣΥΝΙΣΤΑΤΑΙ |
| |
|
| Ανατρεπόμενο Τηγάνι |
| Σάλτσα Pizza |
ΔΕΝ ΣΥΝΙΣΤΑΤΑΙ |
| Σάλτσα Napolitana |
Προσθήκη σε σκεύος με 8-10%. Προσθήκη υγρασίας για 5' |
| Σάλτσα βάσης |
Ακολουθείτε τη συνταγή σας και προσθέτετε τη σάλτσα στο τέλος. Προσθήκη υγρασίας 8-12% |
| Λαδερά |
Ακολουθείτε τη συνταγή σας και προσθέτετε τη σάλτσα στο τέλος. Προσθήκη υγρασίας 5-8% |
| Πρωτείνες |
Ακολουθείτε τη συνταγή σας και προσθέτετε τη σάλτσα στο τέλος. Προσθήκη υγρασίας 10-15% |
| |
|
| Κατσαρόλα |
| Σάλτσα Pizza |
ΔΕΝ ΣΥΝΙΣΤΑΤΑΙ |
| Σάλτσα Napolitana |
Προσθήκη σε σκεύος με 8-10% προσθήκη υγρασίας για 5' |
| Σάλτσα βάσης |
Ακολουθείτε τη συνταγή σας και προσθέτετε τη σάλτσα στο τέλος. Προσθήκη υγρασίας 8-12% |
| Λαδερά |
Ακολουθείτε τη συνταγή σας και προσθέτετε τη σάλτσα στο τέλος. Προσθήκη υγρασίας 10-12% |
| Πρωτείνες |
Ακολουθείτε τη συνταγή σας και προσθέτετε τη σάλτσα στο τέλος. Προσθήκη υγρασίας 20-25% |
| |
|
