« Όλες οι συνταγές

Μπριάμ

Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά 

Χρόνος Μαγειρέματος: 50 λεπτά περίπου

 

Για 4- 6 άτομα

 

Υλικά

3-4 μελιτζάνες φλάσκες (σε φέτες)

3-4 κολοκυθάκια μέτρια (σε φέτες)

2-3 μέτρια καρότα (σε ροδέλες)

2 μέτριες πατάτες (σε ροδέλες ή κύβους)

1 πακέτο Τομάτα Περαστή στο μύλο ΚΥΚΝΟΣ

Μερικά τοματίνια (κομμένα στη μέση)

2 κρεμμύδια (σε ροδέλες)

2-3 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)

½ ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

 

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο και προετοιμάζουμε τα λαχανικά. Τα κόβουμε σε φέτες, ροδέλες ή μεγάλους κύβους, ανάλογα με τον χρόνο που χρειάζονται να μαγειρευτούν. Αραδιάζουμε τα λαχανικά σε ταψί ή πυρέξ. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον μαϊντανό, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα ντοματίνια.

Αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με την Τομάτα Περαστή στο μύλο ΚΥΚΝΟΣ και το ελαιόλαδο. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε το φαγητό, σκεπασμένο, για 35- 40 λεπτά περίπου.

Μετά το ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα 15 περίπου λεπτά.

Σερβίρουμε με φετούλα και ψωμί με προζύμι.