Χρόνος προετοιμασίας: 15΄- 20΄
Χρόνος μαγειρέματος: 35΄- 40΄
Για 4 άτομα
Υλικά
½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά
½ φλιτζάνι ρύζι γλασέ
1 αυγό
1 κρεμμύδι (τριμμένο ή ψιλοκομμένο)
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα
1 συσκευασία τομάτα περαστή στο μύλο KYKNOS
½ συσκευασία ψιλοκομμένες τομάτες KYKNOS
1 κρεμμύδι (τριμμένο ή ψιλοκομμένο)
½ ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
½ ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)
Λίγη πάπρικα γλυκιά
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, το αυγό, το ρύζι και καρυκεύουμε καλά. Ζυμώνουμε να αναμιχθούν πολύ καλά τα υλικά και πλάθουμε μπαλίτσες στο μέγεθος καρυδιού.
Στο μεταξύ σε φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και ρίχνουμε την τομάτα περαστή στο μύλο και τις ψιλοκομμένες τομάτες KYKNOS. Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τα γιουβαρλάκια και καρυκεύουμε.
Σιγομαγειρεύουμε για 30 λεπτά περίπου. Δέκα λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό, προσθέτουμε τον άνηθο και το μαϊντανό. Σερβίρουμε σε μερίδες, ζεστό ή χλιαρό, με επιπλέον φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά.
Tip
Εάν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στο μίγμα του κιμά ή στη σάλτσα 1 τριμμένο καρότο και σκόρδο.