Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά
Για 4 άτομα
Υλικά
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
6 κουταλιές ελαιόλαδο
300 γραμμάρια brown μανιτάρια
6 φέτες μπέικον
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
150 ml λευκό κρασί
6 κουταλιές Mουστάρδα με Mέλι KYKNOS
Ξύσμα από 1 λεμόνι
3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι χοντροκόβετε τα brown μανιτάρια, το μπέικον σε μικρά μπαστουνάκια και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Στο ίδιο ξύλο κοπής κόβετε τα φιλέτα στήθος κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές.
Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε 3 κουταλιές ελαιόλαδο.
Θωρακίζετε τις μπουκιές μπούτι κοτόπουλο καλά, να πάρουν έντονο χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Όταν οι μπουκιές κοτόπουλο είναι έτοιμες τις αποσύρετε από το τηγάνι σε ένα μπολ και ξαναβάζετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Σοτάρετε το μπέικον μαζί με τα brown μανιτάρια, το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να πάρουν χρώμα τα μανιτάρια και να μαραθούν μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέτετε τις μπουκιές κοτόπουλο μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την Mουστάρδα με Mέλι KYKNOS και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 1-2 λεπτά.
Σβήνετε με το λευκό κρασί, προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Όταν η τηγανιά είναι έτοιμη την αποσύρετε από την φωτιά, πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.