« Όλες οι συνταγές

Αξεπέραστο μοσχαράκι κοκκινιστό με Τομάτα Περαστή στο Μύλο

Υλικά για 4-6 άτομα

 

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι , ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο , ψιλοκομμένο

6 κ.σ. ελαιόλαδο 

1 κιλό μοσχάρι, κιλότο 

2 φύλλα δάφνης

Αλάτι και πιπέρι 

500 γρ. κρασί κόκκινο 

1 συσκευασία KYKNOS περαστή 500g

 

Για το σερβίρισμα 

300 γρ. ρύζι μπασμάτι 

1 κ.σ. θυμάρι φρέσκο

Πιπέρι

 

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και περιμένουμε να κάψει.  Προσθέτουμε το μοσχάρι και θωρακίζουμε από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και σοτάρουμε για 5-7 λεπτά. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, αλατοπιπερόνουμε και σβήνουμε με κόκκινο κρασί.

Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε την συσκευασία KYKNOS Περαστή και ανακατεύουμε. Κλείνουμε με το καπάκι, χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 1 ώρα. Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες την συσκευασίας και σερβίρουμε με το κοκκινιστό μοσχαράκι, πασπαλίζοντας με θυμάρι και πιπέρι.