« Όλες οι συνταγές

Μπρουσκέτες γλυκοπατάτας με σάλτσα τομάτας

Χρόνος προετοιμασίας:15΄

Χρόνος μαγειρέματος: 15΄

Για 4 άτομα

 

Υλικά

2 μεγάλες γλυκοπατάτες

4 κουταλιές σούπας πελτέ τομάτας ΚΥΚΝΟS

350 γρ. κίτρινο τριμμένο τυρί (γκούντα, τσένταρ, μοτσαρέλα κ.ο.κ.)

Μερικά τοματίνια σε ροδέλες

Λίγη ξηρή ρίγανη ή θυμάρι

Φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανός

Ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά και κόβουμε σε λεπτές ροδέλες τις γλυκοπατάτες. Λαδώνουμε ένα ταψί ή λαμαρίνα που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Απλώνουμε επάνω τις φέτες της γλυκοπατάτας. Αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με λίγο λάδι.

Διαλύουμε τον πελτέ τομάτας ΚΥΚΝΟS σε λίγο χλιαρό νερό και καρυκεύουμε με πιπέρι και ρίγανη ή θυμάρι. Μοιράζουμε τον πελτέ στις γλυκοπατάτες.

Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να λιώσει το τυρί.

Σερβίρουμε με τοματίνια σε ροδέλες και φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανό.