Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά
Για 2 άτομα
Υλικά
250 γρ. σπαγγέτι
200 γρ. σύγκλινο Μάνης
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 πράσινη πιπεριά
15 τοματίνια
5 κουταλιές Μουστάρδα με Μέλι KYKNOS
80 ml λευκό κρασί
2 κουταλιές ρίγανη ψιλοκομμένη
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το σύγκλινο Μάνης σε μπαστουνάκια, τα τοματίνια στην μέση, την πράσινη πιπεριά σε λεπτά μπαστουνάκια και το κρεμμύδι σε τέταρτα και σε λεπτές φέτες.
Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε τα σπαγγέτι μέχρι να είναι al dente.
Όση ώρα βράζουν τα σπαγγέτι, τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Σοτάρετε το σύγκλινο Μάνης για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρώμα και να βγάλει τα αρώματα του.
Προσθέτετε το κρεμμύδι μαζί με την πράσινη πιπεριά και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να γλυκάνει και το κρεμμύδι.
Προσθέτετε τη Μουστάρδα με Μέλι KYKNOS, ανακατεύετε καλά, σβήνετε με το λευκό κρασί, προσθέτετε τα σπαγγέτι, με λίγο από το νερό στο οποίο βράζουν, και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η μακαρονάδα.
Όταν όταν η μακαρονάδα είναι έτοιμη, αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά, προσθέτετε τα τοματίνια μαζί με την ψιλοκομμένη ρίγανη, ανακατεύετε μία τελευταία φορά και σερβίρετε σε βαθιά, ατομικά πιάτα με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω.