Χρόνος Προετοιμασίας: 20´
Χρόνος Μαγειρέματος: 20´
Μερίδες: 4
Υλικά
400 γρ. ταλιατέλες
350 γρ. Σάλτσα Napoletana KYKNOS
4 μεγάλες γαρίδες
200 γρ. γαριδούλες (καθαρισμένες)
400 γρ. μύδια
200 γρ. αχιβάδες (vongole)
3-4 μικρά καλαμαράκια baby (ή ένα μεσαίο κομμένο σε μικρά κομμάτια)
2 σκελίδες σκόρδο (κομμένες σε φετάκια)
1 πιπερίτσα τσίλι (φρέσκια ή αποξηραμένη) ψιλοκομμένη
80 γρ. ελαιόλαδο
200 γρ. ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
¼ ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε τις αχιβάδες σε ένα μπολ με νερό και τις αφήνουμε στην άκρη για να αποβάλλουν την άμμο τους (αυτό μπορεί να γίνει και από την προηγούμενη μέρα, βάζοντας το μπολ στο ψυγείο μέχρι την ώρα που θα τα μαγειρέψετε). Καθαρίζουμε τα μύδια στο κέλυφος και τραβάμε με δύναμη το «γένι» τους. Καθαρίζουμε τις γαρίδες διατηρώντας το κεφάλι τους και αφαιρούμε μόνο το κάτω μέρος του κελύφους.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό ρίχνουμε τα ζυμαρικά να βράσουν al dente.
Παράλληλα βάζουμε σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το σκόρδο και το τσίλι και το σοτάρουμε για 2΄. Προσθέτουμε όλα τα οστρακοειδή και ανακινούμε το τηγάνι για 3΄-5΄ μέχρι να ανοίξουν. Προσθέτουμε τα καλαμαράκια, τις μεγάλες γαρίδες και μαγειρεύουμε για 2΄. Ρίχνουμε τις μικρές γαριδούλες και προσθέτουμε τη Σάλτσα Napoletana KYKNOS. Ανακινούμε το τηγάνι και αφήνουμε να μαγειρευτούν όλα μαζί για 6΄-7΄.
Μεταφέρουμε τα βρασμένα ζυμαρικά απευθείας από την κατσαρόλα στο τηγάνι. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και τον μαϊντανό, ανακινούμε το τηγάνι για να ανακατευτούν όλα τα υλικά και σερβίρουμε αμέσως.