Συνταγή από τον Chef Γιώργο Τσαπάρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10΄
Χρόνος μαγειρέματος: 120΄
Μερίδες 6-8
Υλικά
2,5-3 κιλά αρνί
1 κιλό πατάτες baby
3 κ.σ. Μουστάρδα Απαλή KYKNOS
2 κ.σ. Μουστάρδα με μέλι KYKNOS
2 λεμόνια (χυμός και ξύσμα)
1 φλ. νερό
1 φλ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.γ. σκόνη σκόρδο
1 κ.γ. σκόνη κρεμμύδι
2 κ.γ. ρίγανη ξερή
Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε τη Μουστάρδα Απαλή KYKNOS & τη Μουστάρδα με μέλι KYKNOS.
Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το νερό και ανακατεύουμε με σύρμα.
Κόβουμε τις πατάτες στη μέση και τις ρίχνουμε στο μπολ.
Ανακατεύουμε καλά και τις βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί ή γάστρα που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
Χαράζουμε ελαφρώς στο αρνί και το τοποθετούμε πάνω στις πατάτες.
Ρίχνουμε το μείγμα από το μπολ πάνω στο αρνί και το αλείφουμε.
Προσθέτουμε το νερό και καλύπτουμε το ταψί με λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 1,5 ώρα με σκεπασμένο το ταψί και άλλη μισή ώρα περίπου στους 180° έχοντας αφαιρέσει λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.