Χρόνος προετοιμασίας: 10΄
Χρόνος μαγειρέματος : 15΄- 20΄
Για 2-3 άτομα
Υλικά
4-6 αυγά
1 πακέτο Τομάτα Περαστή στο Μύλο KYKNOS
2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)
150-200 γρ. τυρί φέτα (τριμμένη)
Φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο)
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγη πάπρικα (γλυκιά)
Μπούκοβο (προαιρετικά)
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο, ρίχνουμε την Τομάτα Περαστή στο Μύλο KYKNOS, καρυκεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει. Σπάμε τα αυγά μέσα στο τηγάνι στη σάλτσα. Αλατίζουμε και σκεπάζουμε το τηγάνι.
Μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά να σφίξει το ασπράδι. Πασπαλίζουμε με την φέτα και κατεβάζουμε από την φωτιά. Γαρνίρουμε με τον φρέσκο βασιλικό και σερβίρουμε αμέσως με το σκεύος. Εάν θέλουμε προσθέτουμε μπούκοβο.