« Όλες οι συνταγές

BURGER με πατάτες τηγανητές

Για 4-6 άτομα

 

700 – 800 γρ. κιμά περασμένο διπλή φορά (σπάλα, ελιά κ.ο.κ)

1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)

¾ φλιτζανιού φρυγανιά (τριμμένη)

1 αυγό (προαιρετικά)

1 κουταλιά σούπας κέτσαπ KYKNOS

1 κουταλιά σούπας ξίδι ρυζιού ή λευκό από κρασί

Λίγη ξηρή ρίγανη ή θυμάρι

Ελαιόλαδο

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα

Κρεμμύδια τουρσί ή καραμελωμένα

4-6 ροδέλες τομάτες

4-6 φύλλα μαρουλιού

4-6 φέτες τυρί τσένταρ

4-6 κουταλιές σούπας κέτσαπ KYKNOS

Λίγη μαγιονέζα

Λίγη μουστάρδα (προαιρετικά)

4-6 ψωμάκια για μπέργκερ

 

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε τον κιμά σε βαθύ μπολ, προσθέτουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδι - σκόρδο κι όλα τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιπερώνουμε. Ζυμώνουμε τον κιμά να αναμιχθούν καλά όλα τα υλικά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για ½ με 1 ώρα στο ψυγείο. Πλάθουμε σε 4 ή 6 μπιφτέκια. Τα ψήνουμε σε καυτή σχάρα στο γκριλ ή σε σχαρωτό τηγάνι μαντεμένιο.

 

Ανοίγουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα ψήνουμε λίγο σε τηγάνι. Απλώνουμε στο κάτω ψωμάκι λίγη κέτσαπ KYKNOS ή μουστάρδα και λίγη μαγιονέζα στο πάνω ψωμάκι. Στρώνουμε στο κάτω ψωμάκι το μαρούλι, από πάνω το μπιφτέκι, το τυρί, την τομάτα και τα κρεμμύδια. Περιχύνουμε με κέτσαπ KYKNOS και σκεπάζουμε με το πάνω ψωμάκι. Σερβίρουμε αμέσως με πατάτες τηγανητές και αγγουράκια τουρσί.