« Όλες οι συνταγές

Τσίζκεϊκ με κομπόστα βύσσινο και βυσσινάδα KYKNOS

Ένα πεντανόστιμο και δροσερό γλυκό για το καλοκαίρι, εύκολα και γρήγορα με την ποιότητα KYKNOS

Φτιάξαμε ένα αγαπημένο γλυκό μεγάλων και μικρών, ένα τσίζκεϊκ δροσερό και πεντανόστιμο που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς. Δοκιμάστε το και θα ξετρελαθείτε από την γεύση του.

Υλικά
Για την βάση 
250 γραμ. μπισκότα digestive
100 γραμ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 

Για την κρέμα 
250 γραμ. κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 
80 γραμ. ζάχαρη άχνη 
600 γραμ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου) 

Για την σάλτσα βύσσινο 
1 συσκευασία κομπόστα βύσσινο KYKNOS 
100 γραμ. βυσσινάδα KYKNOS 
1 1/2 κ.σ κορν φλαουρ

Εκτέλεση
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σε μια φόρμα 20 εκ. στρώνουμε το μείγμα του μπισκότου. Το πιέζουμε κάλα με ένα κουτάλι για να κολλήσει και να γίνει επίπεδη η επιφάνεια του. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 10 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει. 
Κρέμα
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη ώστε να γίνει σαντιγί. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα στο μείγμα ώστε να ομογενοποιηθεί. Αδειάζουμε και στρώνουμε την κρέμα στην βάση μπισκότου που έχουμε ετοιμάσει, και την τοποθετούμε για 2 ώρες στο ψυγείο.
Σάλτσα 
Στραγγίζουμε όλο τον χυμό από την κομπόστα βύσσινο KYKNOS σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε το κορν φλαουρ και ανακτούμε πολύ κάλα για 5-10 λεπτά μέχρι να δέσει. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε 50 γραμ. βυσσινάδα KYKNOS . Το αφήνουμε να κρυώσει και το ρίχνουμε πάνω στο cheesecake όταν θέλουμε να το σερβίρουμε.