Συνταγή από τον Chef Γιώργο Τσαπάρα
Xρόνος προετοιμασίας: 15΄
Υλικά
500 γρ. λευκό λάχανο
300 γρ. μωβ λάχανο
2 ξινόμηλα
1/2 ρόδι
2 κ.σ. δυόσμος
2 κ.σ. μαϊντανός
Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 λάιμ (χυμό και ξύσμα)
1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα)
6 κ.σ. Μαγιονέζα Vegan KYKNOS
Εκτέλεση
Κόβουμε το μωβ και το λευκό λάχανο και τα τοποθετούμε σε ένα μπoλ. Ρίχνουμε λίγο αλάτι, το χυμό από το λάιμ και το πορτοκάλι στο μπoλ και ανακατεύουμε καλά.
Κόβουμε το ξινόμηλο σε στικς και καθαρίζουμε το ρόδι. Τα προσθέτουμε και αυτά στο μπoλ και στραγγίζουμε στο χυμό σε ένα δεύτερο μπoλ.
Εκεί προσθέτουμε τη Μαγιονέζα Vegan KYKNOS, το ψιλοκομμένο δυόσμο και μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Φοράμε γάντια, περιχύνουμε τη σάλτσα μας στο μπoλ με τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε στο τέλος το ξύσμα και λίγο πιπέρι και σερβίρουμε.