Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 12-15 λεπτά
Για 4 πίτσες
Υλικά
4 μεγάλες αραβικές πίτες
1 ½ φλιτζάνι τσαγιού Τομάτα Περαστή στο Μύλο ΚΥΚΝΟS
1-2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένο)
4 τομάτες σε ροδέλες
450 – 500 γρ. μοτσαρέλα (τριμμένη)
8-10 φέτες προσούτο
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε πρώτα την σάλτσα: ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο. Προσθέτουμε την Τομάτα Περαστή στο Μύλο ΚΥΚΝΟS, αλατοπιπερώνουμε κι αφήνουμε να σιγοβράσει, μέχρι να «δέσει».
Βάζουμε τις πίτες σε λαμαρίνες στρωμένες με χαρτί ψησίματος κι από πάνω απλώνουμε την σάλτσα. Πάνω από τη σάλτσα πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και μοιράζουμε τις ροδέλες της τομάτας.
Αλατίζουμε, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 – 220 βαθμούς, για 12 – 15 λεπτά περίπου, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν οι άκρες της πίτας.
Βγάζουμε από το φούρνο, στολίζουμε με το προσούτο και φρέσκα φυλλαράκια βασιλικού ή μαϊντανού και σερβίρουμε.
Tip
Το προσούτο αποφεύγουμε να το ψήσουμε γιατί σκληραίνει πολύ και γίνεται πολύ αλμυρό.