« Όλες οι συνταγές

Λαδένια με σαλάμι

Μια παραδοσιακή πίτα, που συναντάται κυρίως στη Μήλο και στην Κίμωλο, που μοιάζει λίγο με πίτσα. Το μυστικό βρίσκεται στη ζύμη! Από εκεί και πέρα μπορείτε να προσθέσετε όσα και όποια υλικά θέλετε και να φτιάξετε τη δική σας… pizza αλά ελληνικά.

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος:  45΄λεπτά

Υλικά που θα χρειαστούμε για 6 άτομα

  • 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω )
  • 250γρ. Ολόκληρα τοματίνια σε χυμό τομάτας KYKNOS
  • 3 μεγάλα κρεμμύδια - 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1κ.γ. ρίγανη (προαιρετικά)
  • 2 φακελάκια μαγιά ξερή
  • 100γρ. λεπτοκομμένο σαλάμι Λευκάδος

Εκτέλεση
Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με τη μαγιά και λίγο αλάτι, προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να μετατραπεί σε μια λεία ζύμη. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Εν τω μεταξύ λαδώνουμε μια λαμαρίνα ή παραλληλόγραμμο ταψί και μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, την ανοίγουμε και τη στρώνουμε έτσι ώστε να καλύψει όλο το ταψί. Απλώνουμε από πάνω τα τοματάκια και τα κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με ρίγανη, προσθέτουμε το σαλάμι, ώστε να πάει σε όλη την επιφάνεια και τέλος περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 45΄λεπτά. Αν δούμε στα μισά του χρόνου ότι η επιφάνεια έχει ψηθεί λίγο παραπάνω, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.

Tip
Σε αυτή την εκδοχή της λαδένιας, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη καπνιστή πάπρικα, για πιο ιδιαίτερη γεύση.

Καλή όρεξη και καλή επιτυχία!