« Όλες οι συνταγές

Λιγκουίνι με κόκκινη σάλτσα, ελιές και τριμμένη φέτα

Για 4 άτομα

 

Υλικά

500γρ. ζυμαρικά λιγκουίνι (ή κάποιο άλλο της αρεσκείας σας)

1 συσκευασία Τομάτα Περαστή στο Μύλο KYKNOS

1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)

½ ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)

1 φλιτζάνι τσαγιού μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι)

300 γρ. τυρί φέτα (χοντροτριμμένη)

Μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού ή μαϊντανού

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

 

 

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε την Τομάτα Περαστή στο Μύλο KYKNOS και αλατοπιπερώνουμε. Σιγομαγειρεύουμε, μέχρι να «δέσει» καλά η σάλτσα. Προς το τέλος βάζουμε τον μαϊντανό και τις ελιές.

 

Παράλληλα μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά, σε μπόλικο αλατισμένο νερό, ακολουθώντας τις οδηγίες που υπάρχουν στη συσκευασία τους. Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στο σκεύος με την σάλτσα, μαζί με 1 κουτάλα από το νερό που έβρασαν. Ανακατεύουμε και περιμένουμε μερικά λεπτά να απορροφηθούν τα υγρά της σάλτσας.

 

Σερβίρουμε με την τριμμένη φέτα και τον φρέσκο βασιλικό. Εάν θέλουμε προσθέτουμε και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.