Για 4 άτομα
Υλικά
500 γρ. ζυμαρικά πένες απλές ή ριγέ
1 συσκευασία Τομάτα Περαστή στο Μύλο KYKNOS
1 ξερό κρεμμύδι (τριμμένο)
2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)
1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό (μόνο τα φύλλα)
2 πιπεριές τσίλι (ψιλοκομμένες μαζί με τα σποράκια τους)
Ελαιόλαδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε την Τομάτα Περαστή στο Μύλο KYKNOS στο τηγάνι, τις πιπεριές και αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά.
Στο μεταξύ παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό και λίγο πριν βράσουν, τα ρίχνουμε με τρυπητή κουτάλα, στη σάλτσα με λίγο από το νερό που έβρασαν. Σιγομαγειρεύουμε για λίγα λεπτά και προσθέτουμε τα φύλλα του βασιλικού ολόκληρα ή ψιλοκομμένα.
Tip
Εάν θέλουμε μπορούμε να σερβίρουμε τα ζυμαρικά με τριμμένη κεφαλογραβιέρα, μυζήθρα ή παρμεζάνα.