« Όλες οι συνταγές

Αξεπέραστη ναπολιτάνα με Τομάτα Περαστή στο Μύλο

Υλικά για 4-6 άτομα

 

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο 

1 συσκευασία KYKNOS Περαστή 500g

1 κ.γ φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μαύρο 

1 κ.γ αλάτι 

1 πακέτο πέννες

 

Για το σερβίρισμα:

50 γρ. Παρμεζάνα

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Φυλλαράκια βασιλικού

 

Σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να χρυσαφίσει για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το βαλσάμικο. Αφήνουμε για λίγα λεπτά να εξατμιστεί και προσθέτουμε την συσκευασία KYKNOS Περαστή. Προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Σιγομαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Βράζουμε τις πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες έως ότου να γίνουν al dente. Κρατάμε μία κούπα από το νερό που βράσαμε στην άκρη. Σουρώνουμε τα μακαρόνια και προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε από τα μακαρόνια για να δέσει η σάλτσα με τις πέννες.  Σερβίρουμε με επιπλέον φύλλα βασιλικού, φρέσκο πιπέρι, ελαιόλαδο και τριμμένη παρμεζάνα.