Xρόνος προετοιμασίας: 15´
Χρόνος Ψησίματος: 15΄ - 18΄
Ποσότητα: 24 - 25
Υλικά
1 φύλλο σφολιάτα
100 γρ. κασέρι (τριμμένο)
50 γρ. Tοματοπολτός KYKNOS
80 γρ. Κέτσαπ 0% Προσθήκη Ζάχαρης KYKNOS
30 ml. πετιμέζι
Φύλλα από ¼ ματσάκι βασιλικό (ψιλοκομμένα)
½ φλιτζάνι τσαγιού σουσάμι
Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο αλεύρι
Εκτέλεση
Πασπαλίζω με αλεύρι μια επιφάνεια εργασίας και απλώνω το φύλλο σφολιάτας.
Σε ένα μπολάκι ανακατεύω τον Tοματοπολτό KYKNOS, την Κέτσαπ 0% Προσθήκη Ζάχαρης KYKNOS και το πετιμέζι. Απλώνω το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Σκορπίζω το κασέρι και το βασιλικό. Αλατοπιπερώνω και πιέζω λίγο με τις παλάμες μου για να μισοκολλήσουν τα υλικά στο μείγμα.
Τυλίγω τη μια πλευρά του φύλλου σε ρολό σταματώντας στο κέντρο. Τυλίγω και την δεύτερη πλευρά του φύλλου, φέρνοντας το ρολό να κολλήσει δίπλα στο πρώτο. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180ο C στο αερόθερμο.
Κόβω το ρολό σε φέτες με πάχος 1½-2 εκ. Τις αλείφω με ελάχιστο νερό και τις πανάρω στο σουσάμι. Αραδιάζω τις φέτες σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους. Επαναλαμβάνω τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά.
Ψήνω τα παλμιέ στο φούρνο για 15- 18 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.