Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
Για 2-3 άτομα
Υλικά
1 έτοιμη ζύμη για πίτσα (λεπτή ή χωριάτικη)
1 φλιτζάνι τσαγιού περίπου Τομάτα Περαστή στο Μύλο KYKNOS
1-2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένο)
Ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι τσαγιού μοτσαρέλα τριμμένη (προαιρετικά)
1-2 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα (σε φέτες)
Μερικά τοματίνια (κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα)
Φρέσκα φυλλαράκια βασιλικού
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε πρώτα την σάλτσα: ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο. Προσθέτουμε την Τομάτα Περαστή στο Μύλο KYKNOS, αλατοπιπερώνουμε κι αφήνουμε να σιγοβράσει, μέχρι να «δέσει».
Ανοίγουμε την ζύμη σε ρηχό ταψάκι πίτσας κι από πάνω απλώνουμε την σάλτσα.
Πασπαλίζουμε με την τριμμένη μοτσαρέλα (εάν βάλουμε) και τοποθετούμε τα τοματίνια και τα κομμάτια της φρέσκιας μοτσαρέλας. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 με 220 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει η ζύμη.
Σερβίρουμε την πίτσα ζεστή, με φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού.