« Όλες οι συνταγές

Ψωμί γεμιστό

Μια εύκολη συνταγή για σπιτικό, γεμιστό ψωμί, με τη γεύση και την ποιότητα της τομάτας Κύκνος. Ένα λαχταριστό συνοδευτικό που ταιριάζει με τα πάντα, αλλάζει το τραπέζι- και τη διάθεση.

Λαχταριστό, ζεστό, γεμιστό ψωμί, φτιαγμένο από εσάς, ειδικά για τους αγαπημένους σας. Πέρα από μια γευστική απόλαυση, είναι και μια πράξη αγάπης (συν που τίποτα δε συγκρίνεται με τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού στην κουζίνα σας).

Υλικά που χρειαζόμαστε:

300 ml χλιαρό νερό
30 γρ. ζάχαρη
30 γρ. μαγιά
30 ml ελαιόλαδο
450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ. χοντρό αλάτι

Για τη γέμιση
8 κ.σ. τοματίνια Κύκνος
4κ.σ. τριμμένη φέτα
10 φύλλα δυόσμο

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μπολ το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και τη μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά, ώσπου να αφρίσει η μαγιά. Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μισό αλάτι. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα με τη μαγιά και ζυμώνουμε, για 10 λεπτά περίπου. Λαδώνουμε ένα από τα μπολ, βάζουμε μέσα τη ζύμη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει (υπολογίζουμε περίπου 40 λεπτά).

Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και λαδώνουμε ένα ταψί. Βγάζουμε τη ζύμη, την πιέζουμε για να ξεφουσκώσει και τη δουλεύουμε με τα χέρια σε αλευρωμένη επιφάνεια για 2-3 ακόμη λεπτά. Με τον πλάστη την ανοίγουμε σε ένα φύλλο και απλώνουμε τα υλικά της γέμισης. Όταν ολοκληρώσουμε τη διαδικασία τυλίγουμε σε ρολό και τοποθετούμε το ζυμάρι σε μια φόρμα για κέικ, μακρόστενη. Σκεπάζουμε και πάλι, και αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά σε ζεστό μέρος.
Μόλις περάσει ο χρόνος αλείφουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και βάζουμε το ταψί στο φούρνο, για 35 λεπτά περίπου.  Όταν το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει πριν να το σερβίρουμε.

Tip: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι υλικά θέλουμε- πχ ελιές χωρίς κουκούτσια, κάποιο σκληρό τυρί, θυμάρι ή ρίγανη.