« Όλες οι συνταγές

Ρολό Κιμά

Υλικά για 8 άτομα

Χρόνος προετοιμασίας: 30΄

Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 15 λεπτά

 

Υλικά

1,1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

1 μεγάλο κρεμμύδι (τριμμένο)

1-2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)

250-300 γρ. ψίχα παξιμαδιού ή ψωμιού (μουλιασμένο και στυμμένο)

2 αυγά

120 ml γάλα φρέσκο

Χυμό ½ λεμονιού

100 ml ελαιόλαδο

3 κουταλιές σούπας ketchup KYKNOS

180 γρ. γραβιέρα ή κάποιο άλλο σκληρό τυρί (τριμμένο)

10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Λίγο θυμάρι ή μαϊντανό (ψιλοκομμένο)

Λίγη πάπρικα

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για το ρολό του κιμά εκτός από 1 κουταλιά κέτσαπ. Πλάθουμε καλά να ομογεννοποιηθεί το μίγμα, όπως όταν ζυμώνουμε μπιφτέκια. Στη συνέχεια πλάθουμε το μίγμα σε ρολό και το βάζουμε σε μια μακρόστενη φόρμα κέικ, που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.

Αλείφουμε την επιφάνεια του με την 1 κουταλιά ketchup KYKNOS. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου. Βγάζουμε το ρολό από το φούρνο και περιμένουμε λίγο να κρυώσει. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με μπόλικη ketchup KYKNOS. Εάν θέλουμε συνοδεύουμε με χωριάτικες πατάτες φούρνου και διάφορα λαχανικά εποχής.

 

Tips

  • Για μεγαλύτερη νοστιμιά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 είδη κιμά π.χ. μοσχάρι και χοιρινό.

Για να γίνει πιο αφράτος ο κιμάς βάζουμε λίγο ξίδι ή λεμόνι. Το ίδιο αποτέλεσμα έχουν και τα τριμμένα λαχανικά όπως το καρότο, το κολοκύθι και η τομάτα.