Χρόνος προετοιμασίας - μαγειρέματος: 20΄
Για 4 άτομα
Υλικά
12 taco shells
300 - 350γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι (χοντροκομμένο)
1-2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)
1 κ. σ. Τοματοπολτό KYKNOS
200γρ. Ψιλοκομμένες Τομάτες KYKNOS
50 ml κόκκινο κρασί
1 μικρή πιπεριά τσίλι (λεπτοκομμένη)
2 κ. σ. Κέτσαπ KYKNOS
Λίγο τριμμένο τυρί (τσένταρ, γκούντα κ.ο.κ.)
½ κουταλάκι πάπρικα γλυκιά ή καυτερή
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
Μαϊντανό ή κόλιανδρο (ψιλοκομμένο)
Γιαούρτι στραγγιστό ή σακούλας
Κέτσαπ KYKNOS
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε αντικολλητικό σκεύος και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τον κιμά. Ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς. Προσθέτουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε μερικά λεπτά και σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τον Τοματοπολτό KYKNOS, τις Ψιλοκομμένες Τομάτες KYKNOS, την πιπεριά και καρυκεύουμε. Σιγομαγειρεύουμε για 6-7 λεπτά, ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και αποσύρουμε από τη φωτιά. Τέλος, προσθέτουμε την Κέτσαπ KYKNOS και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε κάθε taco shell με κιμά, προσθέτουμε το γιαούρτι, πασπαλίζουμε με τα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο ή τον μαϊντανό και μπόλικη κέτσαπ. Σερβίρουμε αμέσως.
Tips
- Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα tacos shells με μικρές τορτίγιες, που για να πάρουν το επιθυμητό σχήμα, θα τις τοποθετήσουμε διπλωμένες σε μια ανάποδη φόρμα για μάφινς. Θα τις ψήσουμε για λίγα λεπτά στον φούρνο και θα τις αφήσουμε να κρυώσουν.
- Μπορούμε να προσθέσουμε στον κιμά διάφορα λαχανικά όπως καρότα, αρακά κ.ο.κ.