Συνταγή από τον Chef Γιώργο Τσαπάρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15΄
Χρόνος μαγειρέματος: 30΄
Μερίδες 4-6
Υλικά
Για το κοτόπουλο
6 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο
6 κ.σ. Κέτσαπ 0% Προσθήκη Ζάχαρης KYKNOS
2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.γ. σκόρδο σκόνη
1 κ.γ. κρεμμύδι σκόνη
Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη sauce
3 κ.σ. Μουστάρδα Hot KYKNOS
4 κ.σ. Μαγιονέζα Premium KYKNOS
1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα)
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
Για τα tacos
12 tacos καλαμποκιού ή mini tortilla
1/3 λάχανο λευκό μικρό
2 πιπεριές κόκκινες
2 πιπεριές κίτρινες
1 κρεμμύδι
4 lime
2 avocado
Ελαιόλαδο
Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Για το κοτόπουλο
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την Κέτσαπ 0% Προσθήκη Ζάχαρης KYKNOS με όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και βάζουμε το κοτόπουλο.
Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε το κοτόπουλο.
Αδειάζουμε ότι έχει μείνει στο μπολ αλείφοντας καλά το κοτόπουλο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε αέρα και αντιστάσεις για 20-25’ στους 200°.
Για τη sauce
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη Μουστάρδα Hot KYKNOS και τη Μαγιονέζα Premium KYKNOS και προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα από το πορτοκάλι, την πάπρικα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Για τα tacos
Κόβουμε σε λωρίδες τις πιπεριές και το κρεμμύδι.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τις πιπεριές και το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε σε φιλέτα τα lime μας και τα avocado σε λωρίδες.
Βγάζουμε από το φούρνο το κοτόπουλο και το κόβουμε σε λωρίδες.
Φτιάχνουμε τα tacos μας βάζοντας πρώτα το λάχανο, μετά πιπεριές και τα κρεμμύδια, έπειτα το avocado και τέλος το κοτόπουλο.
Τέλος βάζουμε μια καλή κουταλιά από τη sauce από πάνω και σερβίρουμε μαζί με τα κομμένα lime.