Χρόνος προετοιμασίας: 10'
Χρόνος μαγειρέματος: 6-7'
Για 4 άτομα
Υλικά
2 χωριάτικα λουκάνικα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
½ πράσο
1 πιπεριά Φλωρίνης
5 κουταλιές μουστάρδα KYKNOS
100 ml λευκό κρασί
2 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα χωριάτικα λουκάνικα σε χοντρές, διαγώνιες φέτες, το πράσο στην μέση κατά μήκος και μετά σε φέτες και την πιπεριά Φλωρίνης σε λεπτά μπαστουνάκια.
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Σοτάρετε τις φέτες χωριάτικου λουκάνικου μέχρι να ξεκινήσουν να παίρνουν χρώμα και προσθέτετε το πράσο μαζί με την πιπεριά Φλωρίνης, συνεχίζοντας το σοτάρισμα μέχρι να μαραθεί και να γλυκάνει και το πράσο.
Προσθέτετε την μουστάρδα KYKNOS, σβήνετε με το λευκό κρασί και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και να δημιουργήσει η μουστάρδα μία σάλτσα.
Όταν η τηγανιά είναι έτοιμη την αποσύρετε από την φωτιά, πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και σερβίρετε.