Χρόνος προετοιμασίας: 30΄
Χρόνος μαγειρέματος: 5΄
Για 4 άτομα
Υλικά
2 πατάτες
1 γλυκοπατάτα κόκκινη
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Διάφορα μπαχαρικά της επιλογής μας (πάπρικα, ρίγανη, δεντρολίβανο κ.ο.κ.)
Αλάτι
1 συσκευασία Mayo Sauce Vegan KYKNOS για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Πλένουμε τις πατάτες και εάν θέλουμε κρατάμε την φλούδα τους. Τις κόβουμε σε πολύ λεπτές ροδέλες με το ειδικό εργαλείο (μαντολίνο) ή το εργαλείο του ξεφλουδίσματος.
Τοποθετούμε τις ροδέλες σε μεγάλο μπολ με κρύο νερό (εάν θέλουμε προσθέτουμε παγάκια). Περιμένουμε 20 -30 λεπτά περίπου και στη συνέχεια στραγγίζουμε και στεγνώνουμε πολύ καλά με χαρτί κουζίνας.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι ή φριτέζα και τηγανίζουμε τα τσιπς για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Τα βγάζουμε σε πιατέλα, στρωμένη με απορροφητικό χαρτί, αλατίζουμε και τα καρυκεύουμε με το μπαχαρικό της αρεσκείας μας.
Σερβίρουμε σε μπολ και συνοδεύουμε με μπόλικη Mayo Sauce Vegan KYKNOS.
Tips:
Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε τσιπς με παντζάρια, καρότα, κολοκυθάκια κ.α.
Για μια πιο υγιεινή εκδοχή μπορείτε να ψήσετε τα λαχανικά στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση θα τα βάλετε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα στη συνέχεια θα τα καρυκεύσετε από πριν και θα τα ψήσετε σε χαμηλή θερμοκρασία (140°C - 150 °C), μέχρι να στεγνώσουν και να γίνουν τραγανά.